Lungo il corso del Rio delle Vallecchie, all’interno del Parco dei Sassi di Roccamalatina, Etcetera vi propone La via del grano: è l’oro dei campi e ha attraversato le epoche storiche sussurrando una filastrocca fatta di fatica, sacrificio, speranza. È a lui che dobbiamo quel pane che ciascuno si augurava di poter mettere sulla tavola, è un biondo regalo degli anni in cui pioggia, grandine e vento contenevano la propria furia.
I mulini mossi dalle acque del Rio delle Vallecchie, dove la memoria dei mugnai resta impressa nella pietra, sono custodi di quel tesoro lavorato secondo metodi antichi.

Sarà prevista una sosta al Mulino della Riva, dove rinfrescarsi dalla calura estiva, e assaggiare il pane del forno-laboratorio “Altoforno, impasti agresti”.

Al termine dell'escursione sarà possibile cenare presso il “Chiosco La Quiete”: menù a prezzo fisso di Euro 25,00 a persona (da pagare direttamente in loco). Il menù sarà a base di crescentine e gnocco fritto, con pinzimonio, salumi e formaggi, vino, acqua e dolce.

L'evento è realizzato con il contributo del Consorzio di Bonifica Burana.